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食品包裝PE材料中熒光增白劑遷移規(guī)律的分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 374 發(fā)表時間: 2018-01-08
作者: 張云，呂水源，張信仁，林靚
關鍵詞: 熒光增白劑；PE塑料；食品包裝材料；食品模擬物；遷移規(guī)律
摘要:

以PE塑料薄膜為研究對象，采用高效液相色譜法研究食品包裝塑料材料中熒光增白劑在純水、乙酸、乙醇、植物油4?種不同模擬物中的遷移規(guī)律，研究熒光增白劑溶出量與食品接觸介質(zhì)、乙酸質(zhì)量濃度、乙醇體積分數(shù)、浸泡溫度以及處理時間等因素的關系。結(jié)果表明：純水基質(zhì)食品模擬物對香豆素類熒光增白劑有一定溶解性，酸性食品模擬物相比于水模擬物有更強的溶解性，而含醇類食品模擬物和脂肪類食品模擬物對大部分熒光增白劑都具有較好的溶解效果；熒光增白劑的溶出量隨著乙酸和乙醇含量的增加而增加；較高的溫度對塑料包裝材料中熒光增白劑的遷移溶出具有顯著影響，并且隨著接觸時間的延長，塑料包裝材料中的熒光增白劑向食品中遷移的可能性也不斷增大。

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