領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過研究免疫親和柱性能、免疫親和柱凈化時上樣液溫度、洗脫液種類等因素對乳粉中免疫球蛋白G（immunoglobulin G，IgG）含量檢測的影響，建立一種乳粉中IgG檢測的高效液相色譜法。乳粉樣品用磷酸緩沖液進(jìn)行提取，提取液經(jīng)免疫親和柱富集純化，洗脫液采用C4反相色譜柱（250 mm×4.6 mm，3.5 μm）分離，高效液相色譜-紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，方法適用于不同IgG含量的乳粉，在10～500 μg/mL線性范圍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)性良好，方法檢出限為80 mg/kg，定量限為300 mg/kg，在300、600、3 000 mg/kg 3 個加標(biāo)水平下，加標(biāo)回收率和相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均滿足GB 5009.295—2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)分析方法驗(yàn)證通則》要求。該方法簡單高效、結(jié)果準(zhǔn)確性高，能為新功能乳制品營養(yǎng)價值評價及產(chǎn)品宣稱提供精準(zhǔn)的技術(shù)支持。
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