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利用蛋白組學(xué)和化學(xué)計(jì)量學(xué)區(qū)分海捕和養(yǎng)殖的中國(guó)對(duì)蝦
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 319 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
作者: 胡玲萍，張鴻偉，張 峰，林 超，薛長(zhǎng)湖，張曉梅
關(guān)鍵詞: 中國(guó)對(duì)蝦；海捕；養(yǎng)殖；蛋白組學(xué)；化學(xué)計(jì)量學(xué)
摘要:

使用超高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜連續(xù)窗口采集所有理論碎片離子技術(shù)為基礎(chǔ)的蛋白組學(xué)，對(duì)海捕和養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦的蛋白進(jìn)行相對(duì)定量，并通過(guò)化學(xué)計(jì)量學(xué)尋找區(qū)分海捕和養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦的蛋白生物標(biāo)志物。結(jié)果表明，篩選所得的蛋白生物標(biāo)志物可以很好地區(qū)分海捕和養(yǎng)殖的中國(guó)對(duì)蝦。以期為海捕和養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦的區(qū)分提供一定的技術(shù)支持。

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