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轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評(píng)估與監(jiān)管研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 354 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
作者: 王國(guó)義，賀曉云，許文濤，羅云波
關(guān)鍵詞: 轉(zhuǎn)基因植物|食用安全性|評(píng)估
摘要:

轉(zhuǎn)基因植物已商業(yè)化20 年，其為農(nóng)民乃至全社會(huì)帶來了巨大的農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。但轉(zhuǎn)基因植物的安全性，尤其是食用安全性受到公眾極大關(guān)注。本文從關(guān)鍵成分分析、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、致敏性等方面系統(tǒng)總結(jié)了轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評(píng)估，并綜述了轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及國(guó)內(nèi)外安全性評(píng)估與監(jiān)管，以期為我國(guó)的轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評(píng)估與監(jiān)管提供借鑒。

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