領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以牙鲆（Paralichthys olivaceus）為研究對象，以Tris、甘氨酸和二硫蘇糖醇的混合溶液為提取液，加入不同量的硫酸銨分級純化小清蛋白，應用免疫印跡法、酶聯(lián)免疫法及質(zhì)譜法進行鑒定。最終提純得到3 種不同分子質(zhì)量的蛋白（PVI、PVII和PVIII），所得蛋白純度大于90%，血清學實驗證明其與小清蛋白特異性IgG及IgE抗體均有結合能力，質(zhì)譜鑒定得到PVII和PVIII分子質(zhì)量分別為12 151 Da和11 645 Da，pI值分別為5.14和4.69。該方法滿足牙鲆小清蛋白提取純化要求，得到的3 種蛋白是牙鲆小清蛋白的不同亞型，且均具有過敏原性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
