領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
培養(yǎng)基優(yōu)化實驗表明，馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基是干巴菌的最適產(chǎn)糖培養(yǎng)基，菌絲體產(chǎn)量和菌絲體多糖產(chǎn)量分別可達7.56 g/L和0.42 g/L。采用Plackett-Burman試驗及響應面試驗優(yōu)化干巴菌多糖的提取工藝，結果表明，極顯著影響因素及其最優(yōu)條件為超聲功率400 W、超聲時間10 min、醇沉倍數(shù)3 倍，優(yōu)化后多糖得率可達6.98%。體外抗氧化實驗證明，干巴菌多糖具有良好的抗氧化活性，并且酶水解（纖維素酶、蝸牛酶）和酸水解（硫酸）均可使多糖的抗氧化能力顯著增強。采用逐級酸水解結合柱前衍生高效液相色譜法分析多糖結構，其單糖殘基分布規(guī)律為：支鏈末端殘基由半乳糖和少量甘露糖構成；半乳糖大多分布于支鏈外側及支鏈末端；葡萄糖是主要單糖組分，主要分布于主鏈及支鏈內側；甘露糖主要分布于支鏈內側。本研究為酶水解及酸水解方法在多糖領域中的應用及干巴菌多糖的資源開發(fā)提供理論基礎。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
