領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
芹菜素屬于黃酮類(lèi)化合物，廣泛存在于多種蔬菜、水果、豆類(lèi)和茶葉中。芹菜素能夠透過(guò)血腦屏障發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用，改善神經(jīng)系統(tǒng)疾病。本文主要從抗氧化、抗炎兩方面闡述和探討芹菜素神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制及其在各種神經(jīng)系統(tǒng)疾病中的改善作用，為芹菜素在此類(lèi)疾病中的潛在應(yīng)用提供新的思路和依據(jù)。
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