領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
腸道細(xì)菌基因間重復(fù)共有序列-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction，ERIC-PCR）指紋圖譜技術(shù)利用普遍存在于生物體內(nèi)的ERIC進(jìn)行引物設(shè)計(jì)，通過(guò)基因擴(kuò)增，獲得能夠表征其基因組結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，該方法簡(jiǎn)單易行、重復(fù)性好、用時(shí)短，被廣泛應(yīng)用于細(xì)菌基因分型及同源性判別。本文簡(jiǎn)述細(xì)菌分型的研究背景和ERIC-PCR指紋圖譜技術(shù)的原理及特點(diǎn)，歸納該技術(shù)在細(xì)菌基因分型方面的優(yōu)缺點(diǎn)及其在常見食源性致病菌基因分型中的應(yīng)用現(xiàn)狀，并對(duì)ERIC-PCR指紋圖譜技術(shù)應(yīng)用于乳品企業(yè)污染菌溯源的研究進(jìn)行展望。
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