領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以蔗渣作為納米氧化銀的載體制備一種新型環(huán)保的保鮮劑。以蔗糖酯為表面活性劑，將其加入NaOH和AgNO3反應(yīng)體系中，在超聲場(chǎng)環(huán)境下用蔗渣吸附反應(yīng)體系中的納米氧化銀，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中通過(guò)改變NaOH、AgNO3濃度、蔗糖酯質(zhì)量濃度、超聲場(chǎng)中的反應(yīng)時(shí)間和功率確定產(chǎn)物生成的最佳條件。通過(guò)X射線衍射和掃描電鏡對(duì)樣品進(jìn)行表征，并通過(guò)研究蔗渣-納米氧化銀保鮮劑對(duì)大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑菌性能，確定蔗渣-納米氧化銀抗菌液的最小抑菌濃度。結(jié)果表明：AgNO3濃度0.02 mol/L、NaOH濃度0.03 mol/L、蔗糖酯質(zhì)量濃度1.4 g/L、反應(yīng)溫度40 ℃、反應(yīng)時(shí)間110 min、超聲功率400 W條件下制得的納米氧化銀粒徑最小，為63.38 nm；蔗渣-納米氧化銀抗菌液對(duì)大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的最小抑菌濃度分別為289.662 5 μg/mL和579.325 μg/mL。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
