領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)同時(shí)檢測畜肉中3 種兒茶酚胺類物質(zhì)。畜肉樣品用高氯酸溶液提取，經(jīng)混合陽離子固相萃取小柱凈化，HILIC Plus色譜柱（4.6 mm×100 mm，3.5 μm）分離，流動(dòng)相分別為甲酸-水（1∶99，V/V）和乙腈，采用電噴霧離子源，正離子多反應(yīng)監(jiān)測，對(duì)兒茶酚胺類藥物進(jìn)行檢測，外標(biāo)法實(shí)現(xiàn)定量分析。結(jié)果表明：3 種兒茶酚胺類藥物在40～1 000 ng/mL范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)大于0.99，畜肉中檢出限（RSN≥3）為10 μg/kg，定量限（RSN≥10）為40 μg/kg；添加量為40～1 000 μg/kg的3 種兒茶酚胺類物質(zhì)的回收率均在75.48%～91.25%之間，方法的精密度在1.2%～4.6%之間（n=6）。該方法前處理簡單、快速、準(zhǔn)確，為畜肉中兒茶酚胺的檢測提供方法。
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