領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
由于奶牛產(chǎn)業(yè)（占母牛總存欄量2/3）的重組，歐洲母牛存欄總量在過(guò)去十年減少了10%。整個(gè)歐洲的牛肉產(chǎn)量相應(yīng)減少。法國(guó)肉牛長(zhǎng)期產(chǎn)量保持相對(duì)穩(wěn)定，但在最近兩年有所降低，養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰企業(yè)相繼受到一定影響。從牛肉市場(chǎng)來(lái)看，法國(guó)肉牛業(yè)受到德國(guó)、波蘭、愛(ài)爾蘭等國(guó)家的傾銷壓力，但同時(shí)也出現(xiàn)了新的國(guó)際市場(chǎng)。
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