領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品安全問題日益引起人們的關(guān)注，而常規(guī)的分析技術(shù)存在操作過程復(fù)雜、檢測(cè)時(shí)間長、污染環(huán)境等缺點(diǎn)，因此迫切需要開發(fā)操作簡便、檢測(cè)時(shí)間短、可以實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)的無損檢測(cè)技術(shù)來完成食品質(zhì)量安全檢測(cè)。太赫茲光譜技術(shù)提供了一種新型的食品安全檢測(cè)手段。本文簡要概述了太赫茲波的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了太赫茲輻射技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的最新應(yīng)用進(jìn)展，并探討了太赫茲光譜技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用存在的問題。
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