領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定雞肉中磺胺硝苯殘留的方法。樣品經(jīng)過(guò)甲酸-乙酸乙酯（2∶98，V/V）提取，正己烷脫脂，液-液分配凈化后，C18柱分離，甲醇、5 mmol/L乙酸銨為流動(dòng)相梯度洗脫，采用負(fù)離子掃描多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（multiple reaction monitoring，MRM）模式下液質(zhì)聯(lián)用儀進(jìn)行定性和定量分析。在2.0～100.0μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)大于0.99，方法的檢出限和定量限分別為0.5μg/kg和2.0μg/kg，在2.0、5.0、10.0μg/kg添加量的回收率為76.0%～83.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（relative standard deviation，RSD）小于8.7%。該方法簡(jiǎn)便快捷，可用于雞肉中磺胺硝苯殘留量測(cè)定。
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