領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明三氟醋酸試劑和三氯化銻試劑一樣,同維生素A反應(yīng)產(chǎn)生的藍(lán)色的強(qiáng)度與維生素A的濃度呈嚴(yán)格的直線關(guān)系。但三氟醋酸試劑比三氯化銻試劑稍靈敏一些。用三氟醋酸法測(cè)定維生素A克服了三氯化銻法遇水混濁的缺點(diǎn)。三氟醋酸法的另一優(yōu)點(diǎn)是清洗玻璃儀器方便,比色杯亦可重復(fù)使用。用三氟醋酸和三氯化銻兩種方法的常量法(1.5毫升血漿)分析人、鼠、兔血漿中維生素A的含量。三氟醋酸法分別為28.4±8.7、14.9±3.7、23.9±7.7;而三氯化銻法分別為30.6±9.6、15.3±5.8、25.9±5.5。兩者之間結(jié)果基本一致,其差別不顯著。用三氟醋酸法可代替三氯化銻法測(cè)定血漿中維生素A的含量。實(shí)驗(yàn)比較了三氟醋酸法用常量法(1.5毫升血漿)和半微量法(0.75毫升血漿)測(cè)定維生素A的含量。[通過(guò)人、兔、羊三個(gè)種屬的血漿維生素A的分析。常量法分別為30.2±8.3、23.9±7.7、35.6±8.7,而半微量法分別為30.0土8.8、24.5±7.2、37.4±90。兩者結(jié)果是一致的。說(shuō)明用目前國(guó)產(chǎn)72型分光光度計(jì)和用0.5厘米直徑的比色杯,血漿用量可減少到0.75毫升。隨著我國(guó)比色計(jì)的不斷改進(jìn),測(cè)定血漿維生素A的方法還可進(jìn)一步微量化。三氟醋酸法亦可用來(lái)測(cè)定食物中維生素A的含量。在潮濕地方使用三氯化銻法有困難者,用三氟醋酸法可克服怕潮濕的缺點(diǎn)。
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