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食品中鉛的微分脈沖極譜陽(yáng)極溶出伏安法測(cè)定的研究--皮蛋中鉛離子的測(cè)定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 431 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳自強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 皮蛋； 微分脈沖極譜； 陽(yáng)極溶出伏安法； 季胺鹽； CTAB； 鉛離子； 表面活性劑； 食品中； 懸汞電極； 峰電流；
摘要:

皮蛋經(jīng)加壓消解后,在季胺鹽表面活性劑CTAB存在下用微分脈沖極譜陽(yáng)極溶出伏安法對(duì)其所含有毒有害元素鉛等加以測(cè)定。本方法的靈敏度、回收率及對(duì)數(shù)個(gè)樣品測(cè)定結(jié)果切實(shí)可行。該方法安全、簡(jiǎn)便、快速、節(jié)約時(shí)間、費(fèi)用低廉是目前作為檢測(cè)有毒有害元素鉛等行之有效的方法之一,并為季胺鹽表面活性劑用于微分脈沖極譜陽(yáng)極溶出伏安法作了進(jìn)一步的探索且取得可喜的結(jié)果。

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