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電子保鮮貯藏果蔬初探
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 341 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 莊躍輝, 呂國(guó)富
關(guān)鍵詞: 電子保鮮； 臭氧濃度； 果蔬； 果品貯藏； 無(wú)聲放電； 臭氧殺菌； 蛋類； 貯藏技術(shù)； 貯藏器； 蔬菜；
摘要:

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們對(duì)生活水平的要求越來(lái)越高。如何使各類果品蔬菜打破季節(jié)限制,實(shí)現(xiàn)常年供應(yīng)是貯藏技術(shù)研究的一個(gè)重要課題。

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