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罐頭抽樣方法的掌握和應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 367 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 肖英俊
關(guān)鍵詞: 抽樣方法； 報(bào)驗(yàn)； 簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣； 抽樣檢驗(yàn)； 不合格率； 打檢； 行抽樣； 接收概率； 檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量； 殺菌鍋；
摘要:

罐頭食品的抽樣檢驗(yàn)是從產(chǎn)品的總體中抽出一部分,通過(guò)檢驗(yàn)這一部分產(chǎn)品來(lái)估計(jì)全體產(chǎn)品質(zhì)量的一種方法,在生產(chǎn)中進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的趨勢(shì),通過(guò)分析原因,采取改進(jìn)措施,使生產(chǎn)過(guò)程更加科學(xué)、合理和完善。因此,抽樣檢驗(yàn)就成了檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量的一種經(jīng)濟(jì)的、切實(shí)可行的有效

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