領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本發(fā)明介紹的是一種更符合消費(fèi)者口味的包復(fù)堅(jiān)果,這種果仁被蜜糖溶液包復(fù)起來(lái)形成外殼,部份溶液還被滲進(jìn)內(nèi)部,然后再烘烤,表皮的溶液至少要干到有一點(diǎn)粘的時(shí)候,再在熱油中炸,直到它呈現(xiàn)金黃色,也可烘烤,包在堅(jiān)果外面和滲入里面的糖蜜給堅(jiān)果增添了更加豐富而完美的風(fēng)味。蜂蜜使堅(jiān)果包裹上更美而更引人的棕黃色,蔗糖便堅(jiān)果變甜,提高了它的適口性,它不象只用一種成份時(shí)會(huì)產(chǎn)生的一定粘度,而這種產(chǎn)品則不粘.
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