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快餐企業(yè)設計中的采暖、空調設施(設備)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 381 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊銘鋒, 喻宗鑫
關鍵詞: 快餐企業(yè)； 空調設施； 空調車間； 集中空調系統(tǒng)； 自然通風； 室外計算溫度； 熱風采暖； 散熱器采暖； 工作地點； 圍護結構；
摘要:

１、采暖 中心廚房和營業(yè)店中的采暖主要在嚴寒地區(qū)，在非工作時間或間斷工作時間內，室內溫度必須保持在０℃以上；在利用房間蓄熱量不能滿足要求時，應按５℃設置值班采暖，還要按餐飲業(yè)特點各類房間冬季室內設計溫度應符合表１的規(guī)定。１采暖方式 采暖方式有熱風采暖和散熱器采暖等，一般按車間單元體積大小來確定。當單元體積大于３０００ｍ~２時，以熱風采暖；當單元體積較小時，多采用散熱器采暖。 熱風采暖時，工作區(qū)域風速宜為 ０．１５～０．３ｍ／ｓ，熱風溫度３０～５０℃，送風口高度不要低于３．５ｍ。 采暖用的熱媒一般為蒸汽或熱水。蒸汽的工作壓力要求在２００Ｋｐａ左右：熱水則用９５℃和１３５℃兩種。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

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