領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本試驗初步證明了Nisin作為天然食品防腐劑,應(yīng)用于豆奶生產(chǎn)中具有較明顯的延長保質(zhì)期的作用,并且有利于提高豆奶的質(zhì)量,降低能源消耗。結(jié)果表明,使用以Nisin為主的復(fù)合防腐劑可以延緩豆奶的腐敗,保質(zhì)期可達3個月。
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