領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
茶多酚對豆油及豬油均具有很好的抗氧化作用。酒石酸、檸檬酸及維生素E對茶多酚的抗氧化具有增效作用。
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