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—— 中國食品雜志社
本實驗將紅薯梗以甲醇粗提后,再用有機溶劑梯度萃取,并測定了各組分清除DPPH.以及O2-.自由基的活性。實驗結果表明,紅薯梗各提取物對1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH.)和O2-.自由基有程度不同的清除作用。對兩種自由基的清除均以乙醚組分效果最好,其中清除DPPH.的活性為同濃度茶多酚的1.6倍。提純后的乙酸乙酯的主要組分,經(jīng)紫外、可見分光光度計法的測定推測,其結構類型應為二氫黃酮類。
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