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—— 中國食品雜志社
本文選用多種黃酮類測定方法,通過對玉米須黃酮類提取液、單體及蘆丁標(biāo)樣用不同的顯色劑反應(yīng)后,測定各反應(yīng)液在200600nm范圍內(nèi)的吸收曲線,確定了適合玉米須黃酮類定量測定的波長,并對不同測定方法的定量結(jié)果進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,Al（NO3）3比色法不適合測定玉米須黃酮類的含量,而AlCl3比色法是一種簡便、準(zhǔn)確的方法,以蘆丁為標(biāo)樣,可用于玉米須黃酮類含量的測定。
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