領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從起步到現(xiàn)在二十幾年的時間里,我國肉雞加工業(yè)發(fā)生了巨大的變化;但與發(fā)達國家相比,仍然還存在很大的差距。本文通過對我國肉雞加工業(yè)及其產(chǎn)品進出口貿(mào)易的現(xiàn)狀進行分析,指出精深加工是我國肉雞加工業(yè)的發(fā)展趨勢,即發(fā)展雞肉冰鮮制品、熟食制品和實現(xiàn)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)。
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