領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
構(gòu)建食品級載體是開發(fā)乳酸菌潛在應(yīng)用價值的關(guān)鍵。篩選標(biāo)記是載體的重要組成部分,也是目前乳酸菌遺傳學(xué)研究領(lǐng)域的一個熱點。本文對國內(nèi)外已構(gòu)建的食品級篩選標(biāo)記系統(tǒng),包括抗性篩選標(biāo)記系統(tǒng)、互補型篩選標(biāo)記系統(tǒng)進行了綜述,以期對食品級篩選標(biāo)記系統(tǒng)的進一步研究提供有價值的參考。
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