領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了草莓的冷凍干燥及巧克力涂衣方法的生產(chǎn)工藝,確定了凍干草莓的工藝參數(shù)及巧克力涂衣的兩種方法的生產(chǎn)參數(shù),其中以噴淋掛衣法為佳。
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