領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對畜禽表皮組織中的松香酸和脫氫松香酸含量進(jìn)行檢測。樣品中的松香酸和脫氫松香酸用乙腈提取，經(jīng)HLB固相萃取柱凈化，采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜進(jìn)行檢測。色譜柱：反相C18柱（100 mm×2.1 mm，2 μm）；流動相：0.1%甲酸溶液和0.1%甲酸-甲醇溶液（10∶90，V/V）；流速：0.3 mL/min；質(zhì)譜分析采用電噴霧電離正離子模式檢測，掃描方式為多反應(yīng)監(jiān)測。結(jié)果表明：松香酸線性范圍為2.0～100 μg/L，檢出限為1.1 μg/kg，定量限為3.6 μg/kg；脫氫松香酸線性范圍為5.0～250 μg/L，檢出限為3.9 μg/kg，定量限為13 μg/kg。在5.0～200 μg/kg添加量范圍內(nèi)松香酸和脫氫松香酸的回收率為81.7%～93.7%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均在12%以內(nèi)。方法用于實際樣品分析，多個畜禽表皮樣品中檢出松香酸及脫氫松香酸，采用松香甘油酯進(jìn)行脫毛的鴨皮中也檢出了一定含量的松香酸及脫氫松香酸。本實驗建立的分析方法簡便快捷，具有較好的靈敏度和可靠性，可用于畜禽表皮組織中松香酸和脫氫松香酸的定量確證分析。
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