領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文綜述了熱處理對采后水果病害控制的應(yīng)用,包括熱處理的方法、熱處理對采后水果病害控制的效果、熱處理的防腐機制、提高熱處理對水果采后病害防治能力的方法等。
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