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—— 中國食品雜志社
84 只昆明系雄性小鼠，隨機均分為7 組：普通對照組、高脂對照組、亞硒酸鈉組、輪梗霉組、富硒輪梗霉組、奶醋組、奶醋+ 富硒輪梗霉組，30d 后測定小鼠空腹體重量、臟器指數(shù)、血脂和抗氧化力指標(biāo)水平、組織硒含量以及肝臟脂肪酸含量。結(jié)果表明：富硒輪梗霉能顯著降低高脂血癥小鼠的TC、TG 和LDL-C，升高HDL-C，降低高脂血癥小鼠MDA 的水平，提高SOD、GSH-Px 活性。富硒輪梗霉與奶醋復(fù)配對小鼠各檢測指標(biāo)的影響優(yōu)于富硒輪梗霉組。亞硒酸鈉組中組織硒含量顯著高于對照組但低于富硒輪梗霉和奶醋富硒輪梗霉組。富硒輪梗霉組的花生四烯酸含量顯著提高，含量為11.94%。富硒輪梗霉能顯著提高機體降血脂和抗氧化能力，與奶醋復(fù)配后效果仍優(yōu)于其他組別。
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