領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對小麥苗中類胡蘿卜素超聲波輔助提取工藝進行優(yōu)化，用氧化鎂交換層析柱分離和純化β-胡蘿卜素，高效液相色譜法梯度洗脫分離并測定β-胡蘿卜素質(zhì)量濃度和純化過程含量。結(jié)果表明，小麥苗中類胡蘿卜素超聲波輔助提取最佳工藝參數(shù)為料液比1:50(g/mL)、石油醚:丙酮為95:5(V/V)、超聲功率300W、提取時間50min、室溫條件下提取3次，最優(yōu)條件下總類胡蘿卜素含量12.85mg/g、β-胡蘿卜素含量4.86mg/g；提取液在波長447nm處檢測到有多處吸收峰，表明富硒小麥苗有色物質(zhì)組成復(fù)雜；氧化鎂交換層析柱純化β-胡蘿卜素得率達(dá)到93.37%；純化液在保留時間17.138min處出峰，且保留時間16.726min仍有小峰出現(xiàn)，純化所得β-胡蘿卜素峰可能含有多種結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)。
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