領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高效液相色譜法同時測定醬油中6種常見防腐劑(苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、3種對羥基苯甲酸酯)的檢測方法。樣品經(jīng)20%甲醇溶液提取后，C18色譜柱分離，以甲醇-1.55g/L乙酸銨溶液為流動相梯度洗脫，采用二極管陣列檢測器檢測，結(jié)果顯示，6種組分分離完全，線性良好，加標(biāo)回收率為89%～103%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.09%～2.81%。該方法靈敏度高、選擇性好、回收率高、簡單快捷，能滿足常規(guī)檢測及醬油食品的安全控制需要。
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