領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文應(yīng)用質(zhì)量功能展開(kāi)（QFD）理論，把消費(fèi)者對(duì)茶飲料的需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程的技術(shù)要求，進(jìn)而將質(zhì)量屋中的信息轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝要求。通過(guò)對(duì)苦蕎麥芽茶飲料進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)，為生產(chǎn)提供了切實(shí)可行的工藝參數(shù)，并為食品新產(chǎn)品的研發(fā)提供了一條全新的思路。
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