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—— 中國食品雜志社
以紅地球葡萄和克瑞森無核葡萄為試材，研究采前使用赤霉素(GA3)處理對果實采收時的品質(zhì)及采后貯藏特性的影響，測定貯藏期間果實的腐爛率、落粒率、呼吸速率、果實硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和丙二醛含量等生理指標。結(jié)果表明：采前使用30mg/L GA3處理可使采收時紅地球葡萄和克瑞森無核葡萄果實單粒質(zhì)量分別提高29.33%和32.30%，平均單穗質(zhì)量分別增加49.71%和33.36 %，在果實冷藏期間，能有效控制葡萄的腐爛和落粒，顯著抑制紅地球葡萄和克瑞森無核葡萄果實在貯藏過程中的呼吸速率，有效地維持果實硬度，延緩可滴定酸的下降幅度，保持葡萄的營養(yǎng)成分，延緩果實丙二醛的生成，保持細胞膜的完整性。
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