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蘆丁對(duì)現(xiàn)代文明病的作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 346 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 馬 溶，龐廣昌
關(guān)鍵詞: 蘆丁；提取；測(cè)定；生物活性；現(xiàn)代文明病
摘要:

蘆丁作為黃酮類主要成分的代表, 受到科研界的高度重視。目前對(duì)蘆丁的研究比較成熟，也取得了顯著的效果。本文概括了蘆丁的來源、結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)以及從各種原料中提取并測(cè)定蘆丁的方法及其生物活性，重點(diǎn)介紹了蘆丁對(duì)幾種具有代表性的文明病：痛風(fēng)、肥胖、心血管疾病和糖尿病的作用。并提出加強(qiáng)蘆丁對(duì)機(jī)體功能，尤其是信號(hào)傳導(dǎo)作用的體內(nèi)研究。

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