領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：利用多糖提高機(jī)體免疫功能的抗腫瘤機(jī)理和稀土直接殺死、殺傷腫瘤細(xì)胞的藥用價(jià)值，合成稀土-多糖復(fù)合物，發(fā)揮二者的協(xié)同作用，開(kāi)發(fā)具有抗腫瘤作用的食品或保健品。方法：以苦瓜多糖為模板，均勻沉淀法制備稀土(Eu)-苦瓜多糖復(fù)合物(Eu-MCPS)；利用紅外光譜、掃描電鏡和透射電鏡對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征；噻唑藍(lán)(MTT)比色法測(cè)定復(fù)合物對(duì)食道癌細(xì)胞的體外增殖抑制作用；光譜法研究Eu-MCPS與鯡魚(yú)精脫氧核糖核酸(DNA)的相互作用。結(jié)果：稀土(Eu)以Eu(OH)CO3顆粒的形式附著在相互纏繞螺旋的多糖鏈上，并不通過(guò)化學(xué)鍵連接，Eu-MCPS形成，粒徑分布在340～540nm。Eu-MCPS的質(zhì)量濃度為100μg/mL時(shí)，對(duì)食管癌細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制率可達(dá)到21.1%，表明稀土-苦瓜多糖復(fù)合物對(duì)食管癌細(xì)胞具有一定的體外增殖抑制作用，并且光譜法證明稀土-苦瓜多糖復(fù)合物與DNA發(fā)生非嵌插作用。
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