領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
蟲(chóng)草素是蛹蟲(chóng)草重要生物活性成分之一，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫力、抑菌、抗炎等作用；目前蟲(chóng)草素主要由蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)物分離提取獲得，一般通過(guò)菌種選育和培養(yǎng)條件優(yōu)化來(lái)提高蟲(chóng)草素產(chǎn)量。本文主要論述蟲(chóng)草素的生物活性作用，蟲(chóng)草素產(chǎn)量的提高方法以及蟲(chóng)草素測(cè)定方法，并對(duì)蟲(chóng)草素的研究進(jìn)行展望。
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