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超聲輔助提取香蕉皮多酚工藝優(yōu)化及其抗氧化性的分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2014-02-23
作者: 陳 晨，胡文忠*，田沛源，姜愛麗
關(guān)鍵詞: 香蕉皮；多酚；超聲輔助提取；響應(yīng)曲面；抗氧化
摘要:

采用超聲輔助技術(shù)從香蕉皮中提取多酚類物質(zhì)，利用響應(yīng)曲面法建立多酚提取率與液料比、乙醇體積分 數(shù)、超聲溫度、超聲時間之間的數(shù)學模型，...

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