欧美激情综合五月色丁香,9丨九色丨国产人妻一区二区,久久人妻熟女中文字幕AV蜜芽

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第25卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

大學(xué)堂

內(nèi)容:

閱讀量: 315 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
北京地區(qū)三元雜交豬胴體的分級優(yōu)化

內(nèi)容: 為了提高豬胴體分級的準(zhǔn)確性，利用計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)、圖像處理技術(shù)及統(tǒng)計(jì)分析方法，對已建立的豬胴體分級標(biāo)準(zhǔn)及預(yù)測方程進(jìn)行修訂。結(jié)果表明：以左半胴體質(zhì)量、臀中肌橫長和臀中肌膘厚預(yù)測瘦肉率絕對誤差小于4%；同時(shí)以瘦肉率、臀中肌膘厚、1/2橫長處膘厚及6～7肋處膘厚等特征作為分級主要參數(shù)，使分級準(zhǔn)確率達(dá)90%。將各處膘厚與瘦肉率相結(jié)合，并對豬胴體級別根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整，可使分級工作更加合理，準(zhǔn)確性也有提高。

閱讀量: 298 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
牛蒡膳食纖維對香腸品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 將牛蒡膳食纖維以0%、0.25%、0.50%、0.75%、1.00%、1.25%

閱讀量: 290 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
配料對雞肉丸感官品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以雞肉為原料制作雞肉丸，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)研究水、食鹽、淀粉、卡拉膠添加量對雞肉丸感官品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：4種配料的最佳添加量配比為：水15%、食鹽1.5%、淀粉6%、卡拉膠0.6%，在此工藝條件下，雞肉丸的感官品質(zhì)最好，感官評分為7.4。

閱讀量: 353 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中13種磺胺類藥物殘留

內(nèi)容: 利用液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜建立豬肉中13種磺胺類藥物殘留的同時(shí)、快速分析方法。豬肉樣品中的殘留藥物用1%乙酸-乙腈均質(zhì)提取，濃縮后用0.1%甲酸-乙腈定容，并用正己烷液-液分配除脂

閱讀量: 342 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
氣質(zhì)聯(lián)用法同時(shí)測定肉制品中的抗氧化劑和防腐劑

內(nèi)容: 建立氣質(zhì)聯(lián)用法同時(shí)測定肉制品中3種抗氧化劑和7種防腐劑的方法。肉制品經(jīng)6mol/L鹽酸酸化后，乙醚提取，最后用甲醇濃縮定容，以氣質(zhì)聯(lián)用色譜儀(電子轟擊源)測定。結(jié)果表明10種物質(zhì)在2～1000mg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)都在0.999以上，其中3種抗氧化劑的最低質(zhì)量濃度可以達(dá)到0.5mg/L。10種物質(zhì)的最低檢出限在0.2～0.8mg/kg之間，回收率范圍是89.6%～97.8%。該方法快速簡單，檢出限低，線性范圍寬，實(shí)用性...

閱讀量: 308 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
基于RFID技術(shù)的可追溯型養(yǎng)殖ERP系統(tǒng)設(shè)計(jì)

內(nèi)容: 為了解決規(guī)模化養(yǎng)豬場管理方式落后和可追溯性差問題，本文提出一套基于無線射頻識別(radio frequency identification，RFID)、企業(yè)資源計(jì)劃(enterprise resourdes planning，ERP)技術(shù)的生豬養(yǎng)殖管理系統(tǒng)的技術(shù)方案，給出了系統(tǒng)的目標(biāo)、總體構(gòu)架以及生豬養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的評估等功能。可為企業(yè)的發(fā)展提供決策依據(jù)，同時(shí)系統(tǒng)的可追溯功能能夠讓消費(fèi)者獲得知情權(quán)。

閱讀量: 353 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
磷酸鹽在肉制品加工中作用及替代物研究進(jìn)展

內(nèi)容: 綜述磷酸鹽在肉制品加工中的作用及其替代品的研究進(jìn)展。由于磷酸鹽具有潛在的有害作用，磷酸鹽替代品的開發(fā)引起廣發(fā)的興趣。通過這些替代物的使用實(shí)現(xiàn)既能降低肉制品中磷酸鹽的使用量、又能改善肉制品品質(zhì)的目標(biāo)。

閱讀量: 327 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
規(guī)模化肉雞場疾病防治用藥及其檢測方法綜述

內(nèi)容: 針對當(dāng)前速成雞事件對規(guī)模化養(yǎng)殖雞行業(yè)形成較大的負(fù)面影響，對肉雞出欄時(shí)間、疫病防治用藥及其殘留物檢測方法進(jìn)行綜述，客觀總結(jié)獸藥使用對雞肉品質(zhì)和安全的影響，旨在為肉雞生產(chǎn)、檢測部門及公眾提供參考。

閱讀量: 339 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08
鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值與加工研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文論述鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)組成，重點(diǎn)闡述鹿肉加工的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，指出我國鹿肉制品研發(fā)中存在的主要問題，對其發(fā)展前景進(jìn)行展望，以期為鹿肉深加工及其新型制品的研發(fā)提供一定的參考。

閱讀量: 334 發(fā)表時(shí)間: 2013-04-08

上一頁 1 2 下一頁頁

選擇期刊

2011年第25卷

2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷

2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

诸城市| 汉中市| 娄底市| 黄骅市| 会泽县| 景洪市| 昭通市| 荆州市| 北安市| 大连市| 云林县| 云南省| 海盐县| 丰宁| 廉江市| 峡江县| 镇安县| 新建县| 比如县| 潞城市| 奈曼旗| 灵山县| 突泉县| 平乐县| 新和县| 揭东县| 宣城市| 大宁县| 濉溪县| 崇信县| 靖西县| 玛纳斯县| 富源县| 镇原县| 周至县| 绵阳市| 台南市| 昌黎县| 社旗县| 都匀市| 黔西县|