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—— 中國食品雜志社

2011年第32卷19期返回列表

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蜂膠不同濃度乙醇提取物對小鼠腸道麥芽糖酶和蔗糖酶抑制作用

內容: 為了研究蜂膠不同體積分數乙醇提取物對餐后血糖的控制作用，采用不同體積分數乙醇對蜂膠進行提取，測定其總黃酮和總多酚含量，并利用高效液相對其成分進行初步分析。并使用體外麥芽糖酶和蔗糖酶抑制模型，研究蜂膠不同體積分數乙醇提取物對來自小鼠腸道麥芽糖酶和蔗糖酶的抑制作用。結果表明：75%乙醇提取物的總黃酮含量最高，達到(697.36±6.15)mg蘆丁/g蜂膠提取物，而25%乙醇提取物含有的總多酚含量最高，為(386.50±17.40)mg沒食子酸/g提取物；蜂膠75%乙醇提取物對來自小鼠腸道的蔗糖酶半數抑制質量

閱讀量: 336 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶氨酸復合制劑安全性毒理學研究

內容: 根據《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》對茶氨酸復合制劑的安全性進行評價。急性毒性實驗結果表明，制劑對雌雄小鼠的急性經口的最大耐受劑量(MTD)均大于20g/kg。Ames實驗、小鼠骨髓微核實驗、小鼠精子畸形實驗3項致突變實驗結果均為陰性；大鼠30d喂養(yǎng)實驗中，實驗動物生長情況良好，血液學檢查結果、生化學檢查結果、主要臟體比及組織學檢查結果與對照組相比，均無明顯差異。結果表明：茶氨酸復合制劑無毒，無遺傳毒性，使用安全性高。

閱讀量: 336 發(fā)表時間: 2017-06-07
香菇、平菇酶解液成分及其免疫功能研究

內容: 在食用菌飲品制備研究基礎上，研究香菇、平菇酶解液中成分組成及其免疫功能。結果表明：原料中蛋白質、多糖、氨基酸在其酶解液中得率都在74%以上，其中多糖含量最高。在吞噬指數α、胸腺指數、脾臟指數的免疫功能實驗中，酶解液與空白對照組相比均有顯著增強或增大作用，一定程度上反映出酶解液具有食用菌多糖的免疫功能，初步說明以香菇、平菇酶解液為主要原料制備的食用菌飲品可部分替代香菇、平菇的攝入。

閱讀量: 328 發(fā)表時間: 2017-06-07
日糧中添加N-氨甲酰-L-谷氨酸及精氨酸對斷奶小鼠生長性能的影響

內容: 目的：研究日糧中添加N-氨甲酰-L-谷氨酸(NCG)及精氨酸(Arg)對斷奶小鼠生長性能的影響。方法：首先通過在日糧中添加0.025%、0.05%、0.1%的NCG，研究NCG對斷奶小鼠生長性能的影響。在此基礎上，選擇同時添加0.05%的NCG和3個水平(0.025%、0.05%、0.1%)的Arg，研究NCG與Arg聯合作用對斷奶小鼠生長性能的影響。結果：日糧中添加0.1%的NCG，斷奶小鼠平均日增質量較對照組提高了12.40%，飼料與體質量比與對照組相比下降了14.65% ；同時添加0.05%的NCG

閱讀量: 304 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑豆活性肽的分離純化及其輔助降血脂作用

內容: 采用DA201-C大孔樹脂吸附和乙醇分級洗脫的方式，對黑豆蛋白酶解液進行分離純化，通過體外模擬實驗測定分析不同體積分數乙醇洗脫的黑豆肽分級組分對膽固醇膠束溶解度的抑制率，選擇對膽固醇膠束溶解度抑制率最強的黑豆肽組分進行輔助降血脂動物實驗。結果表明：黑豆肽分級組分的平均疏水性值隨著洗脫乙醇體積分數的增大而遞增，其中乙醇體積分數為75%時洗脫得到的組分對膽固醇膠束溶解度的抑制率最高，該組分添加量為5g/L時，其抑制率為62.1%；對小鼠灌胃劑量為1000mg/(kg·d)時，黑豆肽對高血脂小鼠血清中總膽固醇(

閱讀量: 319 發(fā)表時間: 2017-06-07
反式脂肪酸對血管內皮細胞損傷的影響

內容: 探討不同反式脂肪酸促動脈粥樣硬化(AS)的共同機制。通過采用反油酸和反亞油酸作用于人臍靜脈內皮細胞，對其存活率、一氧化氮合酶(NOS)活性、一氧化氮(NO)生成量以及乳酸脫氫酶(LDH)滲出率的影響，比較不同反式脂肪酸對血管內皮細胞損傷的影響。結果表明：反式脂肪酸能抑制細胞增殖，可通過降低NOS活性影響NO分泌，能增加細胞LDH滲出率，從而影響細胞氧化應激水平，降低血管舒張能力。此外，實驗發(fā)現反亞油酸對細胞損傷能力較反油酸強。

閱讀量: 305 發(fā)表時間: 2017-06-07
水溶性大豆膳食纖維對高脂血癥小鼠腎臟的抗氧化應激作用

內容: 目的：觀察不同工藝制備的大豆膳食纖維對高脂血癥小鼠腎臟抗氧化應激的作用。方法：采用超聲輔助提取法和堿提醇沉法分別提取大豆膳食纖維，用高脂飼料制造高脂血小鼠模型，兩種工藝制備的大豆膳食纖維分別分為高(400mg/(kg·d))、中(200mg/(kg·d))、低(100mg/(kg·d))3個劑量組，連續(xù)灌胃15d，檢測小鼠腎組織中相關的生化指標。結果：大豆膳食纖維能夠降低高脂血小鼠腎臟中谷胱甘肽-S轉移酶(GST)、H2O2、丙二醛(MDA)含量，提高其谷胱甘肽(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化

閱讀量: 286 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同處理的精制玉米麩皮對STZ誘導的糖尿病小鼠降糖作用

內容: 目的：探討不同處理的精制玉米麩皮對鏈脲佐菌素(STZ)所致糖尿病小鼠高血糖的預防作用。方法：對脫淀粉、蛋白后的精制玉米麩皮分別進行酸堿處理，得到相應的酸堿降解產物。分別以精制玉米麩皮(RCB組)、精致玉米麩皮酸解產物(HAC組)、精制玉米麩皮堿解產物(HAL組)為受試物添加到小鼠飼料中喂養(yǎng)21d后，除正常組外，小劑量多次腹腔注射STZ建立糖尿病小鼠模型。測定各組小鼠的體質量、采食量、血糖含量、體力活力及肝臟各相關指數。結果：與對照組相比，不同處理的精制玉米麩皮可顯著減少由STZ誘導的糖尿病小鼠體質量的下降

閱讀量: 280 發(fā)表時間: 2017-06-07
靈芝孢子油對小鼠血清SOD、CAT活性及C3 、P21mRNA表達的影響

內容: 目的：探討靈芝孢子油對D-半乳糖所致衰老模型小鼠抗衰老作用及其作用機理。方法：以D-半乳糖建立小鼠衰老模型，灌胃靈芝孢子油900mg/(kg·d) 45d后，檢測小鼠血清中血清超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)活性；檢測脾臟指數、胸腺指數；半定量PCR檢測脾臟、胸腺中C3、P21 mRNA表達。結果：DB組(D-半乳糖+靈芝孢子油) SOD、CAT的活性顯著高于DY組(D-半乳糖+玉米油)(P≤0.01)，DB組脾臟指數、胸腺指數顯著高于DY組(P≤0.05)。C3mRNA在脾臟、胸腺中的表達

閱讀量: 294 發(fā)表時間: 2017-06-07
黃參多糖對癌細胞HepG2和P388增殖抑制與細胞凋亡的影響

內容: 目的：探索黃參提取物黃參多糖(SGP)對肝癌細胞HepG2和淋巴白血病細胞P388增殖的抑制與誘導細胞凋亡的效應，并初步探討其對生命延長的作用。方法：應用SGP與肝癌細胞HepG2和淋巴白血病細胞P388共培養(yǎng)，采用MTT比色法測定不同劑量SGP對HepG2和P388細胞增殖的抑制；通過對小鼠皮下移植性腫瘤HepG2生長抑制實驗，用流式細胞術分析SGP誘導細胞凋亡和細胞周期分布的變化；探討SGP對荷淋巴白血病小鼠生命延長的作用。結果：SGP可明顯抑制體外培養(yǎng)HepG2和P388細胞的增殖，200mg/(k

閱讀量: 290 發(fā)表時間: 2017-06-07

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