亚洲精品色情AAA片,精品国产一卡2卡3卡4卡新区 ,国色一卡2卡二卡4卡乱码

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第44卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽規(guī)范管理分析

內(nèi)容: 目前市場上銷售的嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽標(biāo)識存在著產(chǎn)品名稱混亂、配料表與營養(yǎng)成分標(biāo)識不規(guī)范、聲稱功能不當(dāng)、來源聲稱混亂、增加與標(biāo)簽無關(guān)項目等問題,極易誤導(dǎo)消費(fèi)者,因此,必須對嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行規(guī)范和管理,明確主體責(zé)任,保障嬰幼兒食品安全,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

閱讀量: 279 發(fā)表時間: 2018-01-15
酸乳中葡糖醋桿菌賴解旋酶恒溫基因擴(kuò)增檢測方法的建立

內(nèi)容: 建立酸乳中葡糖醋桿菌的賴解旋酶恒溫基因擴(kuò)增(helicase-dependent isothermal DNA amplification,HDA)檢測方法。根據(jù)葡糖醋桿菌16S基因序列(基因號為HQ677466.1)設(shè)計特異性引物,并優(yōu)化反應(yīng)體系中UvrD解旋酶和T4 gp32的濃度。通過HDA法直接檢測酸乳中的葡糖醋桿菌,并確定其檢出限,在建立的HDA體系中對酸乳中多種菌株進(jìn)行擴(kuò)增和電泳檢測,驗證方法的特異性。結(jié)果表明:用HDA法檢測酸乳中葡糖醋桿菌,得到了與設(shè)計序列長度(101 bp)一致的基因片段

閱讀量: 306 發(fā)表時間: 2018-01-15
高效液相色譜法檢測乳品中的馬尿酸和苯甲酸

內(nèi)容: 建立乳制品中馬尿酸和苯甲酸的高效液相色譜（high performance liquid chromatography,HPLC）分析方法。樣品用乙酸鉛沉淀過濾后,C18反相色譜柱分離,以乙酸銨-甲醇溶液為流動相,采用紫外檢測器于230 nm波長處檢測。結(jié)果表明:馬尿酸和苯甲酸在1100 mg/kg范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,回收率為95.3%103.6%。本方法用于乳制品中馬尿酸和苯甲酸的測定,前處理簡單、定量準(zhǔn)確,且重復(fù)性好。

閱讀量: 294 發(fā)表時間: 2018-01-15
高效液相色譜法測定發(fā)酵乳飲料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖含量

內(nèi)容: 建立基于高效液相色譜(high performance liquid chromatography,HPLC)法測定發(fā)酵乳飲料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖含量的方法。用水作為提取劑,乙腈-水混合溶液作為流動相,采用糖柱進(jìn)行分離,示差檢測器檢測。當(dāng)果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖的添加量在0.2%~10.0%時,加標(biāo)回收率為92.6%~102.0%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(n=6)小于3.00%,定量檢出限為0.2%。該方法具有快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定性好、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn),可用于發(fā)酵乳飲料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及

閱讀量: 323 發(fā)表時間: 2018-01-15
綠豆蛋白乳飲料的制備及其穩(wěn)定性

內(nèi)容: 通過單因素試驗確定復(fù)合穩(wěn)定劑中黃原膠、羧甲基纖維素(carboxy methyl cellulose,CMC)、海藻酸丙二醇酯(propylene glycol alginate,PGA)的復(fù)配比例為1∶1.5∶6.25。在乳飲料生產(chǎn)中添加綠豆蛋白,以感官評分和產(chǎn)品的乳化穩(wěn)定性為考核指標(biāo),通過正交試驗確定產(chǎn)品的最佳配方,同時考察其熱穩(wěn)定性的變化。結(jié)果表明:最佳配方為乳粉8.0%、綠豆蛋白1.0%、綿白糖10.0%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.4%及檸檬酸0.3%(以上均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)),按此配方生產(chǎn)的綠豆蛋白乳飲料乳香濃郁

閱讀量: 312 發(fā)表時間: 2018-01-15
響應(yīng)面法優(yōu)化花香型阿膠羊乳膏的制備工藝

內(nèi)容: 在單因素試驗的基礎(chǔ)上,利用Box-Behnken響應(yīng)面優(yōu)化確定花香型阿膠羊乳膏的加工工藝及配方,并測定及分析其主要理化指標(biāo),明確產(chǎn)品的保健功效。結(jié)果表明:最佳工藝參數(shù)下的配方(均為質(zhì)量分?jǐn)?shù))為:脫脂羊乳62.4%、阿膠6.2%、花汁14.9%及復(fù)合膠凝劑0.075%,在此條件下所制得的產(chǎn)品感官評分可達(dá)9.6分,凝膠強(qiáng)度為35.8 g。理化指標(biāo)分析結(jié)果表明:產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量≥6.80 g/100 g產(chǎn)品,脂肪含量≤4.00 g/100 g產(chǎn)品,該產(chǎn)品為高蛋白、低脂產(chǎn)品,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。

閱讀量: 311 發(fā)表時間: 2018-01-15
原料乳中耐冷假單胞菌的種類及其肽酶活力

內(nèi)容: 在冷藏的原料乳中,假單胞菌經(jīng)常出現(xiàn)并成為主導(dǎo)菌群,其分泌的耐熱酶會使原料乳變質(zhì)。對從原料乳中分離的102株假單胞菌經(jīng)rpo B基因測序進(jìn)行菌種分析,用偶氮酪蛋白測試所有假單胞菌在2種培養(yǎng)條件(30℃培養(yǎng)2 d或6℃培養(yǎng)8 d)下胞外肽酶的蛋白水解活性和耐熱性。結(jié)果表明:熒光假單胞菌(Pseudomonas fluorescens)是假單胞菌中最主要的菌種,其次是莓實假單胞菌(Pseudomonas fragi)和假單胞菌sp1(Pseudomonas sp1)。不同假單胞菌菌種之間的產(chǎn)肽酶能力存在明顯差異

閱讀量: 322 發(fā)表時間: 2018-01-15
pH值對海藻酸丙二醇酯溶液流變特性的影響

內(nèi)容: 作為一種增稠劑,海藻酸丙二醇酯廣泛應(yīng)用于乳制品或乳飲料中。采用AR-G 2流變儀,通過穩(wěn)態(tài)流動、應(yīng)變掃描、頻率掃描、動態(tài)黏彈性溫度掃描及動態(tài)黏度溫度掃描等實驗研究pH值對海藻酸丙二醇酯溶液流變特性的影響。結(jié)果表明:pH值的增加使海藻酸丙二醇酯溶液的黏度降低,同時使其黏彈性與復(fù)合黏度降低,損耗正切增加。另外,pH值低于7時,海藻酸丙二醇酯溶液的剪切稀化程度減弱,pH值高于7時,溶液的剪切稀化程度增強(qiáng)。同時,pH值影響海藻酸丙二醇酯溶液的黏度及黏彈性的溫度效應(yīng)。

閱讀量: 325 發(fā)表時間: 2018-01-15
嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽規(guī)范管理分析

內(nèi)容: ?目前市場上銷售的嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽標(biāo)識存在著產(chǎn)品名稱混亂、配料表與營養(yǎng)成分標(biāo)識不規(guī)范、聲稱功能不當(dāng)、來源聲稱混亂、增加與標(biāo)簽無關(guān)項目等問題,極易誤導(dǎo)消費(fèi)者,因此,必須對嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行規(guī)范和管理,明確主體責(zé)任,保障嬰幼兒食品安全,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。?

閱讀量: 273 發(fā)表時間: 2017-11-06
酸乳中葡糖醋桿菌賴解旋酶恒溫基因擴(kuò)增檢測方法的建立

內(nèi)容: 建立酸乳中葡糖醋桿菌的賴解旋酶恒溫基因擴(kuò)增(helicase-dependent isothermal DNA amplification,HDA)檢測方法。根據(jù)葡糖醋桿菌16S基因序列(基因號為HQ677466.1)設(shè)計特異性引物,并優(yōu)化反應(yīng)體系中UvrD解旋酶和T4 gp32的濃度。通過HDA法直接檢測酸乳中的葡糖醋桿菌,并確定其檢出限,在建立的HDA體系中對酸乳中多種菌株進(jìn)行擴(kuò)增和電泳檢測,驗證方法的特異性。結(jié)果表明:用HDA法檢測酸乳中葡糖醋桿菌,得到了與設(shè)計序列長度(101 bp)一致的基因片段

閱讀量: 312 發(fā)表時間: 2017-11-06

上一頁 1 2 下一頁頁

選擇期刊

2021年第44卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2021年第06期 2021年第05期 2021年第04期 2021年第03期 2021年第02期 2021年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

塘沽区| 岑溪市| 抚顺市| 西乌| 镇康县| 聂荣县| 荃湾区| 宜昌市| 井研县| 浦县| 汝南县| 来凤县| 涟源市| 潢川县| 新宁县| 横峰县| 托克逊县| 景东| 通渭县| 革吉县| 万州区| 周口市| 石楼县| 迁安市| 平安县| 滕州市| 通榆县| 洪泽县| 昔阳县| 太保市| 凤庆县| 正镶白旗| 延庆县| 平山县| 十堰市| 托里县| 当雄县| 普宁市| 扎赉特旗| 平遥县| 扶绥县|