領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品欺詐自古就有，但是近年來隨著食品供應鏈全球化和復雜化，以及商業(yè)競爭日趨激烈等原因，受經(jīng)濟利益驅(qū)動進行的食品摻假和欺詐活動愈演愈烈。美國是最早提出經(jīng)濟利益驅(qū)動型摻假概念的國家，并為應對經(jīng)濟利益驅(qū)動型摻假提出了一系列措施。本文首先將美國關(guān)于經(jīng)濟利益驅(qū)動型摻假和食品欺詐的定義進行了梳理，并將這兩個概念與其他食品保護概念進行對比；其次，對比美國和中國經(jīng)濟利益驅(qū)動型摻假和食品欺詐的應對措施；最后，對我國應對經(jīng)濟利益型摻假和食品欺詐提出了四點建議。
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