領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用響應(yīng)面法優(yōu)化酶聯(lián)免疫吸附法（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）檢測(cè)呋喃西林代謝物前處理的衍生條件。根據(jù)Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，以呋喃西林代謝物回收率為響應(yīng)值，應(yīng)用響應(yīng)面分析法研究衍生劑體積、衍生劑濃度、衍生溫度和衍生時(shí)間各因素間的交互作用及對(duì)呋喃西林代謝物回收率的影響。最終確定ELISA方法線性檢測(cè)范圍為0.13～10.51 ng/mL，IC50為1.17 ng/mL；在選取樣品質(zhì)量為2 g時(shí)，最佳衍生條件為衍生劑體積415 μL、衍生劑濃度15 mmol/L、衍生溫度57 ℃、衍生時(shí)間50 min，實(shí)際回收率為98.57%～103.76%；衍生產(chǎn)物與呋喃西林原藥交叉反應(yīng)率為7.63%，與其他結(jié)構(gòu)類似物、功能類似物及衍生劑交叉反應(yīng)率均小于0.17%；加標(biāo)回收率為93.45%～103.21%，批內(nèi)變異系數(shù)為1.86%～6.15%，批間變異系數(shù)為3.88%～8.84%。該衍生條件高效，檢測(cè)方法準(zhǔn)確可靠，適用于動(dòng)物源性食品中呋喃西林代謝物的快速篩查。
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