領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對豬肉中沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺含量的不確定度進(jìn)行評估。根據(jù)JJF 1135—2005《化學(xué)分析測量不確定度評定》和JJF 1059.1—2012《測量不確定度評定與表示》中的有關(guān)規(guī)定，建立測定豬肉中3 種β-受體激動劑殘留量不確定度的數(shù)學(xué)模型，逐層對不確定度來源進(jìn)行分析。通過對不確定度分量進(jìn)行量化和合成，得出當(dāng)豬肉中沙丁胺醇含量為1.99 μg/kg時，其擴(kuò)展不確定度為0.25 μg/kg（k=2）；當(dāng)豬肉中鹽酸克倫特羅含量為2.04 μg/kg時，其擴(kuò)展不確定度為0.24 μg/kg（k=2）；當(dāng)豬肉中萊克多巴胺含量為1.97 μg/kg時，其擴(kuò)展不確定度為0.24 μg/kg（k=2）。評定結(jié)果表明，影響檢測結(jié)果的主要因素為標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、標(biāo)準(zhǔn)曲線擬合和測量重復(fù)性等。
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