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—— 中國食品雜志社
副溶血性弧菌可污染以海產品為主的各類食品，其引發(fā)的食品安全事件數(shù)量已經躍升至我國食品中毒事件數(shù)首位。相對于傳統(tǒng)培養(yǎng)法及現(xiàn)代分子檢測技術，基于抗原-抗體特異性識別反應的免疫鑒定及分型策略在檢測效率、特異性、現(xiàn)場適用性、前處理簡便性等諸多方面顯現(xiàn)突出優(yōu)勢。本文在解析當前副溶血性弧菌抗體種類及制備方法的基礎上，就免疫磁珠分離、酶聯(lián)免疫吸附測定、免疫層析測試、免疫傳感器、免疫熒光顯微術等方法在食源性副溶血性弧菌檢測中的應用現(xiàn)狀進行綜述，以期為該病原菌的快速檢測提供借鑒和參考。
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