領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文對蛹蟲草中的活性成分，如核苷類、蟲草多糖、蟲草多肽、甾醇類、有機(jī)酸類等的化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行總結(jié)。并綜述了近年來國內(nèi)外關(guān)于蛹蟲草藥理活性的研究，主要包括其免疫調(diào)節(jié)作用、抑菌作用、抗病毒作用、抗腫瘤作用、神經(jīng)保護(hù)作用、性功能保護(hù)作用以及抗輻射作用等。最后對蛹蟲草在食品、醫(yī)藥保健品中的應(yīng)用進(jìn)行了概括。
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