領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種基于QuEChERS法提取，超高效液相色譜分離，串聯(lián)四極桿質(zhì)譜法檢測(cè)雞蛋、雞肉中氟蟲(chóng)腈及其代謝物殘留量的方法。樣品經(jīng)加水分散后，用乙腈提取，檸檬酸緩沖鹽脫水，稀釋后上機(jī)測(cè)定。待測(cè)物經(jīng)BEH?C18色譜柱分離，以甲醇-5?mmol/L乙酸銨溶液（含0.1%甲酸）進(jìn)行梯度洗脫，質(zhì)譜法采用電噴霧電離，負(fù)離子多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式檢測(cè)。基質(zhì)加標(biāo)曲線定量。氟蟲(chóng)腈及3?種代謝物的定量限為1?μg/kg，在1～100?μg/kg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。在雞蛋、雞肉基質(zhì)中3?個(gè)不同添加水平下，平均回收率為87.6%～117.7%，變異系數(shù)為3.6%～9.9%。該方法快速、靈敏、準(zhǔn)確，適合作為禽蛋等動(dòng)物源性食品中，氟蟲(chóng)腈及其代謝物殘留總量的測(cè)定。
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