領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）為模型，通過對比分析高糖損傷及茶氨酸（50～1 000 μg/mL）干預(yù)后線蟲的行為學(xué)、發(fā)育、繁殖能力、氧化應(yīng)激水平及相關(guān)基因表達的變化，探討茶氨酸對高糖飲食所致?lián)p傷的保護作用及其分子機制。結(jié)果表明，高糖飲食能夠顯著抑制線蟲生長發(fā)育，降低其繁殖能力，并加劇氧化應(yīng)激。低劑量茶氨酸（50 μg/mL）可有效減輕高糖引起的損傷，而較高劑量茶氨酸（500 μg/mL和1 000 μg/mL）則會加重氧化損傷。分子機制研究表明，茶氨酸通過激活fat-2、誘導(dǎo)cat-1和sod-3的表達、恢復(fù)gst-4的表達水平以及促進polg-1的表達，從而調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化防御和線粒體功能3 條通路，以減輕氧化損傷。綜上，茶氨酸對高糖飲食引起的損傷具有劑量依賴性的雙向調(diào)節(jié)作用，即低劑量時發(fā)揮保護效應(yīng)，而高劑量時可能產(chǎn)生損傷作用，這一效果通過多途徑協(xié)同調(diào)節(jié)實現(xiàn)。本研究為探索糖尿病的營養(yǎng)干預(yù)提供了理論參考，但其臨床應(yīng)用需嚴格把控安全劑量閾值，并需在哺乳動物模型中進一步驗證。
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