領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，建立牛乳及乳制品中25 種β-受體激動劑的測定方法。樣品經(jīng)37 ℃酶解16 h、0.2 mol/L乙酸銨溶液（pH 5.2）提取、玻璃纖維濾紙除去脂肪和蛋白質(zhì)，PRiME MCX固相萃取柱凈化，并采用Waters BEH C18柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）分離，以乙腈和0.1%甲酸水溶液作為流動相進行梯度洗脫，采用電噴霧離子源正離子、多反應(yīng)監(jiān)測模式，內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果表明：在0.2～50.0 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，25 種β-受體激動劑線性關(guān)系良好，決定系數(shù)（R2）大于0.996；加標(biāo)回收率為80.3%～106.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.6%～8.5%（n＝6），檢出限為0.05～0.10 μg/kg，定量限為0.10～0.20 μg/kg。該方法簡便、高效，適用于牛乳及乳制品中25 種β-受體激動劑的測定。
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