領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于植物DNA條形碼技術(shù)建立淀粉及其加工制品成分鑒別檢測方法。通過提取淀粉5大物種苜蓿、馬鈴薯、木薯、番薯和玉米的基因組DNA為模板，分別以ITS2、matK、rbcL和trnH-psbA基因通用引物進行聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴增，并將測序結(jié)果提交GenBank數(shù)據(jù)庫BLAST比對，評價不同植物DNA條形碼序列對其鑒別能力。篩選出ITS2＋trnH-psbA為較適組合序列，并對自行采購的5 個淀粉樣品和4 個粉條樣品進行檢測。
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