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醉奶晶的開(kāi)發(fā)與加工
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 300 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 秦立虎,
關(guān)鍵詞: 牛奶酒; 乳化劑; 脫脂奶粉; 乳飲料; 嗜好性; 生產(chǎn)工藝; 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 保健
摘要:

目前在飲料的開(kāi)發(fā)和加工方面,人們對(duì)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效以及嗜好性都十分重視,可以說(shuō)這是國(guó)內(nèi)外乳飲料發(fā)展的總趨勢(shì)。牛奶酒或馬奶酒雖說(shuō)是以動(dòng)物乳為主要原料釀制而成的保健品乳飲料酒,但由于其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜,設(shè)備投資大,保存包裝及運(yùn)輸?shù)容^為困難,所以給它的推廣和銷(xiāo)售帶來(lái)了一定的困難。而醉奶晶作為牛奶酒的一個(gè)衍生性產(chǎn)品,除了保留有牛奶酒的營(yíng)養(yǎng)性,嗜好性及活血化瘀和養(yǎng)顏潤(rùn)膚等諸多特點(diǎn)外,而且還具有生產(chǎn)

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